Kookboeken

Kookboeken behoren tot de weinige boekgenres die eerder worden gebruikt dan gelezen. Een goed kookboek krijgt vlekken, een gebroken rug en overleeft toch drie verhuizingen.

Ons assortiment van ruim 250 titels is gecureerd en niet op volume ingekocht. De selectie draait om boeken die daadwerkelijk iets toevoegen, dus standaardwerken waar andere boeken naar verwijzen, titels die hebben veranderd hoe er wordt gekookt en boeken die zo goed zijn gemaakt dat ze net zo goed werken in een restaurantkeuken als thuis.

De afdeling is verdeeld in negen delen. Keukens & Culturen sorteert op geografie, van Frankrijk en Italië tot Japan, Zuid Azië en Latijns Amerika. Ingrediënten & Techniek gaat juist uit van wat er wordt bereid en hoe, met vlees en charcuterie, groenten, pasta en pizza, grillen, fermentatie en kaas. Brood & Bakken omvat zuurdesem, patisserie, gebak en desserts. Dranken omvat wijn, cocktails en koffie.

Naslagwerken verzamelt de referentieliteratuur, Leren koken de boeken die de basis leggen en Dagelijkse kost de maaltijden die op een doordeweekse avond op tafel moeten staan.

Restaurants & Chefs en Culinaire literatuur staan enigszins op zichzelf. Daar gaat het om boeken die net zo vaak op de bank worden gelezen als bij het fornuis worden gebruikt, dus restaurantdocumentaties, memoires van chefs, culinaire geschiedenis en reportages.

Het assortiment omvat zowel Zweedse als Engelse titels, plus internationale uitgaven die zelden in Zweedse boekhandels te vinden zijn.