Fileermessen

Voor het bereiden van vis of vlees. Verkrijgbaar met flexibele messen - die het gemakkelijker maken om de huid van vis of pezen van vlees te verwijderen, en harde messen - die vooral bedoeld zijn voor het bereiden van iets taaiere vis. Verkrijgbaar met brede lemmeten (vergelijkbaar met het mes) en lange smalle lemmeten die over het algemeen tussen de 15 en 22 cm zijn.