Kookboeken over bakken

Bakken is zowel een wetenschap als een kunst. Bij veel andere aspecten van koken kun je echter nog wat verder gaan door te voelen en op het einde zout naar smaak toe te voegen. Maar als het om bakken gaat, draait het allemaal om precisie van begin tot eind. Bij het bakken met iets dat gist, moeten tijd en kamertemperatuur als belangrijke ingrediënten worden gezien. Hier vind je de kookboeken over bakken die we hebben verzameld en waarvan we denken dat ze echt de moeite waard zijn om te lezen. Je vindt er het meesterwerk Modernist Bread van Nathan Myhrvold, een heerlijk diepgaande kijk op brood, maar ook boeken over broodjes en gebak.