Sourdough from Scratch - James Morton

James Morton is arts, bakpietje-precies en fermentatiefanaat, en begeleidt hier de thuisbakker door zuurdesem vanaf de basis. Het boek gaat uit van het idee dat het proces levend is en dat elk brood daardoor zijn eigen ding wordt, wat een aantal valkuilen met zich meebrengt die je kunt vermijden als iemand vertelt waar ze liggen. Dat is precies wat hij doet. 176 pagina's in een formaat en tegen een prijs die het tot een verstandig eerste boek maken, voordat je besluit of het onderwerp een levenshouding wordt.

Format: Paperback
Aantal pagina's: 176
Taal: Engels
Uitgavejaar: 2021