Cookies & Crumbs - Kaja Hengstenberg

Kaja Hengstenberg runt Krümel aan de Valhallavägen in Stockholm en heeft haar hele bedrijf op één ding gebouwd, namelijk cookies die groter en hoger zijn dan Zweedse doorgaans zijn, zacht in het midden en licht knapperig aan de buitenkant. Het boek bevat een dertigtal recepten en legt de nadruk op technieken, texturen en smaakcombinaties in plaats van variatie om de variatie. Het is een afgebakend boek over een afgebakend probleem, en dat is precies het juiste ambitieniveau.

Formaat: Gebonden
Aantal pagina's: 150
Taal: Zweeds
Jaar van uitgave: 2023