Trancheermes 16 cm, Pro - Zwilling

Een mes van 16 cm is misschien wel het meest onderschatte formaat in het messenblok. Het is lang genoeg om een varkenshaas of kipfilet in één haal te snijden, maar kort en wendbaar genoeg om pezen weg te snijden en een entrecote in porties te verdelen.

Dit mes komt uit de Pro-serie van Zwilling en is uit één stuk gesmeed van Zwillings eigen staallegering, ijsgehard volgens de Friodur-methode. Het lemmet heeft een gladde snede met Zwillings V-Edge-slijpsel. De gebogen bolster, ontworpen door Matteo Thun en Antonio Rodriguez, geeft het mes een goede balans en een stevige greep dicht bij het lemmet.

Lemmetlengte 16 cm, hardheid 55–58 HRC, totale lengte 28,6 cm, gewicht 160 g. Klassiek zwart kunststof heft met drie klinknagels. Handwas. Gemaakt in Duitsland.