The Palestinian Table - Reem Kassis

Reem Kassis verzamelt bijna honderdvijftig recepten uit drie generaties familietraditie en verbindt ze met persoonlijke anekdotes, lokale gebruiken en historische achtergrond. De interesse in de keuken van het Midden-Oosten is de afgelopen tien jaar geëxplodeerd, maar de Palestijnse keuken is opvallend onontgonnen gebleven in vergelijking met die van de buurlanden. Het boek behandelt alles van ontbijt en salades tot feestmaaltijden. De invalshoek is die van het gezin, niet van het restaurant, en dat is precies wat ontbrak.

Formaat: Gebonden
Aantal pagina's: 256
Taal: Engels
Eerste uitgave: 2017