The Arabesque Table: Contemporary Recipes from the Arab World - Reem Kassis

Het tweede boek van Reem Kassis vindt zijn oorsprong in de traditie van de Arabische keuken, maar presenteert haar eigen, hedendaagse interpretaties in plaats van vastgelegde originelen. 130 recepten van eenvoudige salades tot smaakvolle hoofdgerechten, verweven met haar culturele kennis van een keuken die veel gevarieerder is dan de reputatie doet vermoeden. Waar haar eerste boek de familietraditie documenteerde, doet dit boek iets moeilijkers, namelijk de traditie gebruiken als vertrekpunt voor iets nieuws. Het is de interessantste van de twee.

Formaat: Gebonden
Aantal pagina's: 256
Taal: Engels
Eerste uitgave: 2021