The Oxford Companion to Wine

The Oxford Companion to Wine is het naslagwerk van de wijnwereld en is dat al sinds de eerste editie in 1994 verscheen.

De vijfde editie uit 2023 bevat meer dan 4.100 lemma's en overschreed voor het eerst de grens van één miljoen woorden. De redacteuren zijn Julia Harding en Jancis Robinson, van wie laatstgenoemde de eerste persoon van buiten de wijnsector was die Master of Wine werd en sindsdien is uitgegroeid tot een van de invloedrijkste schrijvers binnen de wijnwereld. De afzonderlijke artikelen zijn geschreven door enkele honderden specialisten, ieder binnen hun eigen vakgebied.

Dit is geen atlas en ook geen proefgids. Het is al het andere. Druivenrassen en hun genetische verwantschap, vergisting en chemie, wijnbouw en ziekten, appellatieregels, geschiedenis, terminologie en de duizend begrippen die in gesprekken over wijn worden gebruikt zonder dat iemand ze ooit echt uitlegt.

Tweehonderdtweeënzeventig lemma's zijn nieuw in deze editie, en op zichzelf zeggen ze al veel. Klimaatverandering krijgt uitgebreid aandacht, evenals duurzaamheid, veranderende wijnwetgeving en hybride druivenrassen, de ziekteresistente kruisingen waarop lang werd neergekeken maar die nu opnieuw worden beoordeeld omdat ze minder bespuiting vereisen.

Het meest veelzeggend zijn de nieuwe landen. Estland, Finland en Letland hebben nu elk een eigen artikel, omdat er tegenwoordig wijn kan worden verbouwd. Weinig maakt het klimaatvraagstuk zo concreet als Finland zien opduiken in een wijnencyclopedie.

Dit is een boek dat je tientallen jaren blijft raadplegen. Het is zwaar, het is compleet en het zal nog in de kast staan lang nadat de meeste andere wijnboeken zijn vervangen.

Uitvoering: Hardcover
Aantal lemma's: Meer dan 4.100
Redacteuren: Julia Harding, Jancis Robinson
Uitgever: Oxford University Press
ISBN: 9780198871316
Taal: Engels
Voor het eerst uitgegeven: 1994, deze vijfde editie: 2023