GRATIS VERZENDING BOVEN 100 EUR
30 DAGEN OPEN AANKOOP
Theo Randall volgde vier jaar lang een klassieke koksopleiding voordat hij in 1989 bij het River Cafe begon. Na een jaar vertrok hij naar Berkeley in Californië, waar hij twaalf maanden lang bij Chez Panisse kookte samen met Alice Waters.
Hij keerde terug naar Londen met de Californische manier van denken over ingrediënten en bleef vijftien jaar bij het River Cafe, waarvan tien als chef-kok. In die periode kreeg het restaurant zijn Michelinster. Tegenwoordig runt hij Theo Randall at the InterContinental aan Park Lane.
Het boek bevat 100 nieuwe recepten, geordend zoals een Italiaanse maaltijd daadwerkelijk is opgebouwd, dus antipasti, primi, secondi, contorni en dolci. Van lichte voorgerechten en handgemaakte pasta tot stevige hoofdgerechten en desserts.
Door het hele boek draait het om eenvoud, authenticiteit en gulheid, drie woorden die in vrijwel elke beschrijving van een Italiaans kookboek voorkomen en hier daadwerkelijk gerechtvaardigd zijn.
Uitvoering: Hardcover
Aantal pagina's: 256
Taal: Engels
Eerste uitgave: 2026
