GRATIS VERZENDING BOVEN 100 EUR
30 DAGEN OPEN AANKOOPHier heb je beide Nose to Tail-boeken van Fergus Henderson in één band, inclusief wat nieuw materiaal, alsof het de dvd-editie van de twee standaardwerken is. Dit is de grondtekst van de hele moderne Britse foodbeweging, geschreven door een man die merg, hersenen en oor tot vanzelfsprekendheden maakte in fijnproeversrestaurants door half Europa. In tegenstelling tot de gerechten is de toon kort en droog, maar deelt hij het gemeenschappelijke element „grappig”. 416 pagina's voelen bijna te schraal om de gastronomisch-historische invloed ervan weer te geven.
Formaat: Gebonden
Aantal pagina's: 416
Taal: Engels
Eerste uitgave: 2012
