GRATIS VERZENDING BOVEN 100 EUR
30 DAGEN OPEN AANKOOPOsteria 16 No.2 is het vervolg op een van de meest geliefde Italiaanse kookboeken uit Scandinavië en is gebaseerd op hetzelfde principe als het eerste boek.
Weinig ingrediënten, goed behandeld. Dat is de hele filosofie en ook de reden waarom de boeken thuis zo goed werken. Een Italiaans gerecht bestaat zelden uit meer dan vier of vijf dingen, en de kwaliteit wordt bepaald door hoe ermee wordt omgegaan, niet door hoeveel het er zijn.
Het boek bevat 80 nieuwe gerechten, gerangschikt zoals een Italiaanse maaltijd daadwerkelijk is opgebouwd. Antipasti, pasta, risotto, polenta, groenten en desserts. Het eten is bedoeld om te delen en midden op tafel te zetten, niet om in afzonderlijke porties te serveren.
Emil Alsbo en Morten Kaltoft zijn jeugdvrienden en runnen drie osteria's in Kopenhagen, aan de Haderslevgade, Ravnsborggade en Sønder Boulevard. Dat zegt iets over waar de Scandinavische keuken vandaag staat. De stad is een plek geworden waar de keukens van andere landen worden geïnterpreteerd op een niveau dat het origineel vaak overtreft, en de osteria's behoren tot de duidelijkste voorbeelden daarvan.
Het boek is in rood gebonden, telt 296 pagina's en is vormgegeven met dezelfde terughoudendheid als het eten.
Formaat: Paperback
Aantal pagina's: 296
Aantal recepten: 80
Auteurs: Emil Alsbo, Morten Kaltoft
Uitgever: Strandberg Publishing
Taal: Engels
Voor het eerst verschenen: In het Deens in oktober 2024, deze Engelse editie: augustus 2026
