Dumplings & annan dim sum - Karin Lei

Dim sum betekent ongeveer het hart aanraken, en dat lukt Karin Lei wel. Het boek behandelt dumplings in al hun vormen, plus de rest van het dim sum-register, met recepten die zo pedagogisch zijn opgezet dat zelfs behoorlijk onervaren thuiskoks ermee overweg kunnen. Dat is bijzonder, want het onderwerp wordt meestal óf voor professionals geschreven, óf zo versimpeld dat er niks van terechtkomt. Honderdzestig pagina's, en waarschijnlijk het meest complete dim sum-boek dat er in het Zweeds bestaat.

Formaat: Gebonden
Aantal pagina's: 160
Taal: Zweeds
Eerste uitgave: 2022