Koffie

Koffie wordt gedomineerd door James Hoffmann, wereldkampioen barista en auteur van de twee boeken waarnaar de meeste mensen verwijzen als iemand koffie echt wil begrijpen.

The World Atlas of Coffee behandelt herkomst, teelthoogte, variëteiten, oogst, fermentatie en branding en gaat vervolgens land voor land door de hele wereld van de koffieteelt. De derde editie is bijgewerkt en telt 288 pagina's. Het is de kaart van het terrein.

How to Make the Best Coffee at Home is de praktische helft. Welke apparatuur haar geld waard is, hoe je maalt, hoe je doseert, wat water doet en wat er daadwerkelijk gebeurt tijdens iedere stap van het zetten. In de praktijk werkt het boek ook als productgids voor koffiemolens, weegschalen en koffiezetters.

Koffie is de afdeling waar boeken en apparatuur het nauwst met elkaar verbonden zijn. Heb je een koffiemolen gekocht maar ben je niet tevreden met het resultaat, dan staat het antwoord bijna altijd in een van deze twee boeken.