GRATIS VERZENDING BOVEN 100 EUR
30 DAGEN OPEN AANKOOPJames Hoffmann heeft waarschijnlijk zowel het hoogste vertrouwen in de koffiewereld als de hardst werkende kapper. Hier heeft hij het boek geschreven waarnaar men verwijst als iemand koffie echt wil begrijpen. De derde editie behandelt herkomst, teelthoogte, oogst, fermentatie, branden, water en zetmethode, die elk afzonderlijk bepalen wat er uiteindelijk in het kopje belandt. De tweede helft is een land-voor-land overzicht van waar de koffie daadwerkelijk vandaan komt. Koffie is nog nooit beter of toegankelijker geweest om te verkennen dan nu, en dit is de plattegrond van het terrein. 298 pagina's, en het enige boek over dit onderwerp dat even goed werkt voor de beginner als voor wie al nauwgezet zet.
Format: Gebonden
Aantal pagina's: 288
Taal: Engels
Eerste uitgave: 2014, Deze derde editie: 2025.
