GRATIS VERZENDING BOVEN 100 EUR
30 DAGEN OPEN AANKOOPKenji López-Alt besteedt zeshonderdtweeënzeventig pagina's aan één enkel kookgerei en slaagt er toch niet in het overdreven te laten aanvoelen. Het is het equivalent van onze boekenplank voor het kletsen over The Perfect Spoon met Jonas, onze winkelmanager in Stockholm. Het boek behandelt warmtebeheer, wok hei, oliën, techniek en ingrediënten met die systematische koppigheid die zijn handelsmerk is, en de recepten zijn getest totdat ze werken, wie er ook kookt. De fysica van de wok wordt op zo'n manier uitgelegd dat je zelfs in andere pannen anders begint te koken. Het vervolg op The Food Lab en er volledig aan gewaagd.
Formaat: Gebonden
Aantal pagina's: 672
Taal: Engels
Eerste uitgave: 2022
