The Vegetarian Silver Spoon

Meer dan tweehonderd Italiaanse vegetarische recepten uit het Silver Spoon-archief, het boek dat in Italië ongeveer de status heeft die Vår kokbok hier heeft. Voorgerechten, hoofdgerechten, salades, bijgerechten en desserts, met zowel de gerechten die altijd al vleesloos zijn geweest als nieuwere toevoegingen. De Italiaanse keuken is in de kern vaker vegetarisch dan haar reputatie doet vermoeden, omdat vlees historisch gezien de uitzondering was en niet de regel. Het boek gaat uit van dat gegeven in plaats van ervoor te pleiten.

Format: Gebonden
Aantal pagina's: 376
Taal: Engels
Eerste uitgave: 2020