GRATIS VERZENDING BOVEN 100 EUR
30 DAGEN OPEN AANKOOP
Nancy Singleton Hachisu woont al meer dan 30 jaar op een boerderij in Saitama en schrijft daardoor vanuit de traditie in plaats van erover. Ze geldt als de belangrijkste Engelstalige stem op het gebied van de Japanse thuiskeuken.
Het boek bevat meer dan 250 vegetarische recepten. De essentie is dat de Japanse keuken in de basis door groenten wordt gedreven, waarbij vlees eerder uitzondering dan uitgangspunt is. Daardoor is dit een natuurlijk vervolg op haar grote Japan: The Cookbook en geen zijspoor.
Amanda Cohen, die in New York het groenterestaurant Dirt Candy runt, noemde het een must voor iedereen die van groenten houdt. Ik noem het vooral ongelooflijk prettig om doorheen te bladeren. Iets wat ik net zo graag in mijn hand heb als een glas sherry.
Uitvoering: Hardcover
Aantal pagina's: 368
Taal: Engels
Eerste uitgave: 2023
