The Swedish Cookbook - Niklas Ekstedt

Niklas Ekstedt schrijft de Zweedse keuken op voor een internationaal publiek, wat aanzienlijk lastiger is dan het klinkt, aangezien de helft van het werk bestaat uit het überhaupt vaststellen wat Zweeds is en wat gewoon oud. Rook, vuur, zuur en inmaak, met een systematiek waar Zweedse kookboeken zich zelden aan wagen. Dat het in het Engels is geschreven maakt het eerlijk gezegd nuttiger voor ons dan voor de beoogde lezers, want je ziet je eigen keuken duidelijker wanneer iemand anders gedwongen wordt haar uit te leggen.

Formaat: Gebonden
Aantal pagina's: 272
Taal: Engels
Eerste uitgave: 2026