GRATIS VERZENDING BOVEN 100 EUR
30 DAGEN OPEN AANKOOP960 pagina's keukenchemie uitgelegd zonder dat de lezer ook maar één moment de draad kwijtraakt, wat de moeilijkste balans is in het hele genre. Kenji López-Alt experimenteert en legt zijn werkwijze bloot, zodat je zowel het antwoord als de reden krijgt. Het boek is het meest geciteerde moderne technische kookboek en heeft veranderd hoe een hele generatie thuiskoks denkt over temperatuur en tijd. Het is bovendien grappig, wat onverwacht is voor iets dat meer dan drie kilo weegt.
Formaat: Gebonden
Aantal pagina's: 960
Taal: Engels
Eerste uitgave: 2015
