The Art of Eating - M.F.K. Fisher

M.F.K. Fisher schreef meer dan 50 jaar over eten en wordt algemeen beschouwd als een van de belangrijkste prozaschrijvers van de Verenigde Staten, een opvatting die onder anderen W.H. Auden deelde. Het bijzondere is dat ze eigenlijk helemaal niet over eten schrijft. Ze schrijft over honger in bredere zin, dus over eetlust, verlangen, eenzaamheid en liefde, en eten vormt de ingang.

Deze bundel brengt haar vijf centrale boeken uit de periode 1937 tot 1949 samen: Serve It Forth, Consider the Oyster, How to Cook a Wolf, The Gastronomical Me en An Alphabet for Gourmets. Haar debuut verscheen uitsluitend onder haar initialen, omdat de uitgever niet wilde dat lezers wisten dat de auteur een vrouw was.

Als jonge vrouw woonde ze in Dijon, en daar begon haar schrijverschap. Bovendien vertaalde ze Brillat-Savarins Physiology of Taste in 1949 naar het Engels, wat iets zegt over de plaats die ze zichzelf binnen die traditie toekende.

Er staan nauwelijks recepten in. Dat is ook niet waarom het de moeite waard is om te lezen.

Formaat: Paperback
Aantal pagina's: 784
Taal: Engels
Eerste uitgave: 1954