GRATIS VERZENDING BOVEN 100 EUR
30 DAGEN OPEN AANKOOPRichard Olney was Amerikaan, vestigde zich in de Provence en schreef vervolgens het boek waarnaar een hele generatie chef-koks verwijst wanneer ze het hebben over Franse thuiskeuken. De tekst is beschouwend in plaats van instruerend, en de recepten zijn ingebed in doorlopend proza, wat destijds normaal was en nu een stijlmiddel is geworden. Olney vormde bovendien het denken van de Chez Panisse-kring en daarmee indirect de hele Amerikaanse ingrediëntenbeweging. Een cultboek in de redelijke zin van het woord.
Formaat: Gebonden
Aantal pagina's: 352
Taal: Engels
Eerste uitgave: 1974
