Noma 2.0 Vegetable Forest Ocean - René Redzepi, Mette SO/berg, Junichi Takahashi
Voorraad status
- Online voorraadstatus 0 st
Wil je advies? Bel +46 8 410 95 200
GRATIS VERZENDING BOVEN 100 EUR 
30 DAGEN OPEN AANKOOP-
Informatie
-
Niet al te ver van onze winkel in Malmö ligt een restaurant dat in de loop der jaren veel internationale aandacht heeft getrokken: Noma opende in 2003 en is in de loop der jaren uitgeroepen tot 's werelds beste restaurant, heeft Michelinsterren verzameld, is een burgerbar geworden, is in 2016 gesloten, in 2018 heropend en heeft over de hele wereld pop-ups gerund. Er zijn maar weinig kunstenaars die erin slagen om jaar na jaar fris en relevant te blijven, maar Noma werd in 2021 door World's 50 Best uitgeroepen tot 's werelds beste restaurant en kreeg in datzelfde jaar zijn derde Michelinster. In dit boek geven René Redzepi en het team een beeld van wat Noma 2.0 inhoudt, oftewel het Noma dat is ontstaan met de heropening in 2018. Het boek wil een zo nauwkeurig mogelijk beeld geven van wat het restaurant doet, wat het beste lukt met mooie foto's en beschrijvingen van de gerechten in plaats van recepten. Elk gerecht wordt beschreven en de ingrediënten worden vermeld, maar geen hoeveelheden omdat de ingrediënten live zijn en seizoensgebonden veranderen. René Redzepi, de oprichter en meesterbrein van het restaurant, heeft samen met twee van zijn vertrouwde bedienden een verscheidenheid aan gerechten verzameld en uitgestald die zowel kunnen inspireren als fascineren. Mette Søberg ontwikkelt al meer dan tien jaar gerechten voor Noma en met de heropening in 2018 werd ze hoofd onderzoek. Junichi Takahashi maakt ook al meer dan tien jaar deel uit van het team van Noma en is betrokken geweest bij de ontwikkeling van veel van de iconische gerechten die over de hele wereld bekend zijn. Het boek bevat bijna 200 gerechten, die allemaal worden getoond met prachtige foto's van Ditte Isager. Afmetingen: 33,5 x 25 x 4 cm
Formaat: Hardback
Pagina's: 352
Taal: Engels nISBN: 9781648291722 n
.
Taal: Engels
-
-
Levering en verzending
-
Geleverd artikelnummer: 9781648291722 EAN: 9781648291722
-
Lees meer over het merk
Beoordelingen
0 Beoordelingen
Om een beoordeling achter te laten, moet je inloggen op je klantprofiel.
.This product doesn't have any reviews.
Voorraad status
De voorraadstatus wordt elke tiende minuut bijgewerkt.
