Momofuku - David Chang och Peter Meehan

David Chang opende in 2004 een noodlebar in East Village en had binnen vijf jaar de muur tussen finedining en alledaagse kost gesloopt, iets wat weinigen lukt zonder eerst om toestemming te vragen. Momofuku is het document van die periode, met ramen, bao, pickles en een toon die geen kookboekschrijver vóór hem zich had veroorloofd. De recepten zijn veeleisend, en het boek besteedt er geen enkele regel aan om zich daarvoor te verontschuldigen. Het is samen met Peter Meehan geschreven, wat je merkt aan het feit dat de tekst van begin tot eind te lezen is zonder dat je ook maar iets kookt.

Format: Gebonden
Aantal pagina's: 304
Taal: Engels
Eerste uitgave: 2009