In search of perfection - Heston Blumenthal

Heston Blumenthal neemt zeven Britse klassiekers, haalt ze uit elkaar tot hun bestanddelen en zet ze weer in elkaar met behulp van meetinstrumenten en een koppigheid die grenst aan het ongezonde (dat is nog aardig uitgedrukt, natuurlijk is het compleet krankzinnig). Fish and chips, pizza en gebakken kip worden behandeld met apparatuur die normaal voorbehouden is aan de ontwikkeling van geneesmiddelen. De inspanning staat in schril contrast tot het doel, en dat is precies de bedoeling van het boek. Het verscheen midden in de periode waarin hij op zijn invloedrijkst was, wat te merken is aan het zelfvertrouwen.

Formaat: Gebonden
Aantal pagina's: 320
Taal: Engels
Eerste uitgave: 2006