GRATIS VERZENDING BOVEN 100 EUR
30 DAGEN OPEN AANKOOPDe Filipijnse keuken is het resultaat van de bonte geschiedenis en tropische ligging van een eilandenrijk, dus sterke lokale tradities die in botsing kwamen met Spaanse, Chinese en Amerikaanse invloeden. Het resultaat is tegelijk zoet, zout, zuur en pittig, wat zelfs binnen Aziatische context ongewoon is. Joel Åhlin en Lennart Weibull behandelen alles, van een donkere, glanzende adobo met de zuurgraad en umami tot het maximum opgevoerd, tot het dessert dat het boek zijn naam gaf. Een keuken die nauwelijks is gedocumenteerd in het Zweeds.
Formaat: Gebonden
Aantal pagina's: 173
Taal: Zweeds
Uitgavejaar: 2025
