GRATIS VERZENDING BOVEN 100 EUR
30 DAGEN OPEN AANKOOPDaniel Humm en Will Guidara documenteren Eleven Madison Park in de periode waarin het restaurant van gerenommeerd naar wereldleidend ging. De fotografie van Francesco Tonelli is een essentiële reden waarom het boek de reputatie heeft die het heeft. De recepten zijn buiten een professionele keuken in de praktijk volkomen onbruikbaar, maar de inspiratiewaarde is torenhoog. Een mijlpaal uit 2011 die inmiddels ook een tijdsdocument is geworden, aangezien zowel het restaurant als de eigenaar sindsdien compleet andere wegen zijn ingeslagen.
Formaat: Gebonden
Aantal pagina's: 384
Taal: Engels
Eerste uitgave: 2011
