Australië: The Cookbook by Ross Dobson

Een viering van de Australische keuken als nooit tevoren - 350 recepten die de rijke diversiteit van de landschappen en de mensen laten zien.

Australië is een ware smeltkroes van culturen en dit wordt weerspiegeld in de keuken. Het is een eiland van inheemse volken naast een wereldwijde groep immigranten met verschillende culinaire invloeden en tradities. Naast de regionale flora en fauna waaruit bush tucker bestaat, zijn er gerechten uit de hele wereld die zijn overgenomen en aangepast om de Australische keuken te worden - waardoor deze receptenverzameling relevant is voor thuiskoks overal.