GRATIS VERZENDING BOVEN 100 EUR
30 DAGEN OPEN AANKOOP
Atelier September ligt aan de Gothersgade in Kopenhagen en serveert overdag eten, dus ontbijt en lunch, grotendeels vegetarisch. Frederik Bille Brahe runt de zaak en opende later ook Apollo en Kafeteria in het Statens Museum for Kunst.
Het boek bevat 86 recepten en bijna geen daarvan is technisch moeilijk. Soepen, salades, pap, eieren, pannenkoeken en gebak. Het is eerder een boek over hoe je ongecompliceerd eten echt goed maakt, en over hoe je het op tafel zet.
De invloed van het café valt nauwelijks te overschatten. De lichte, sobere esthetiek met keramiek, snijbloemen en daglicht is door cafés over de hele wereld gekopieerd, en hun avocado mad is waarschijnlijk een van de meest gefotografeerde belegde boterhammen ooit. Als je je afvraagt waarom het ontbijt er in Stockholm, Melbourne en Berlijn hetzelfde uitziet, is dit een goede plek om naar het antwoord te beginnen zoeken.
Uitgegeven door Apartamento, dat ook het gelijknamige interieurtijdschrift publiceert, en dat is te merken. Het boek is evenzeer een object als een handboek en is op zijn best voor wie in beide geïnteresseerd is.
Uitvoering: Hardcover
Aantal pagina's: 256
Taal: Engels
Eerste uitgave: 2023
