The Irish Cookbook - Jp McMahon

JP McMahon runt Aniar in Galway en heeft de Ierse keuken vastgelegd met de grondigheid die Phaidons landenreeks vereist, dus van zeewier en haverkoekjes tot moderne restaurantgerechten. Ierland is lange tijd behandeld als voetnoot in de Britse voedselliteratuur, en dit boek is in feite een weerwoord daarop. Vierhonderdtachtig recepten, gerangschikt op ingrediënt. Een onderwerp waarvan de meeste mensen dachten dat het niets voorstelde, gedocumenteerd door iemand die het beter wist.

Formaat: Gebonden
Aantal pagina's: 432
Taal: Engels
Eerste uitgave: 2020