GRATIS VERZENDING BOVEN 100 EUR
30 DAGEN OPEN AANKOOP
The Great Dixter Cookbook is evenzeer een tuinboek als een kookboek, en dat is precies de bedoeling.
Great Dixter in East Sussex is een van de bekendste huizen van Engeland en heeft een van de invloedrijkste tuinen van het land. Het gebouw werd verbouwd door architect Edwin Lutyens, terwijl de tuin werd gevormd door Christopher Lloyd, die tot zijn dood in 2006 de meest gelezen en meest besproken tuinschrijver van het land was. Hij werd berucht doordat hij de rozentuin liet verwijderen en verving door een tropische beplanting, wat het Engelse tuinestablishment zo schokte dat er nog altijd naar wordt verwezen.
Aaron Bertelsen komt uit Nieuw Zeeland, werd opgeleid bij Kew Gardens en is sinds 2007 moestuinier en kok bij Great Dixter. Hij kweekt wat hij kookt en kookt wat hij kweekt, en het boek is rond die relatie opgebouwd.
Elk hoofdstuk behandelt één gewas tegelijk en geeft zowel teeltadvies als recepten. Welke rassen werkelijk de ruimte in de tuin waard zijn, wanneer ze gezaaid moeten worden, hoe je ze verzorgt en vervolgens wat je ermee doet wanneer de hele oogst tegelijk komt en ineens te groot wordt. Dat laatste is de vraag waar iedere moestuinbezitter in augustus tegenaan loopt en waarop maar weinig kookboeken antwoord geven.
De recepten zijn eenvoudig, seizoensgebonden en Engels in de beste betekenis van het woord, dus gerechten die het ingrediënt laten spreken in plaats van het te overstemmen. De foto’s zijn gemaakt in de tuin en het huis en maken dit tot een van de mooiste boeken in het assortiment.
Alle royalty’s van de auteur gaan naar de stichting die Great Dixter beheert.
Dit is een boek voor wie tuiniert, voor wie ermee wil beginnen en voor wie gewoon een Engels tuinjaar in de boekenkast wil hebben.
Uitgever: Phaidon
ISBN: 9780714874005
Taal: Engels
Eerste uitgave: 2017
