The Complete Robuchon - Joël Robuchon

Achthonderd recepten, encyclopedisch gerangschikt, geschreven door de meest met sterren bekroonde chef in de geschiedenis, en het draait van begin tot eind om thuiskoken, niet om restaurantkeuken. Het boek heeft absoluut geen foto's en de instructies zijn summier, wat het tot een boek maakt dat degene die al iets kan beloont, in plaats van iemand die iets wil leren. Het wordt soms Frankrijks Joy of Cooking genoemd. Robuchon overleed in 2018 en liet dit na als zijn nuttigste werk.

Formaat: Gebonden
Aantal pagina's: 610
Taal: Engels
Eerste uitgave: 2008