Pierre Hermé: Chocolate - Pierre Hermé

Vijfendertig recepten van Frankrijks bekendste patissier, gefotografeerd door Sergio Coimbra op een manier die het boek net zo goed op de salontafel als in de keuken laat functioneren. Pierre Hermé werkt met chocolade zoals anderen werken met parfum, dus in noten en laagjes in plaats van hoeveelheden. De recepten zijn veeleisend maar verrassend duidelijk geschreven. Een prachtwerk dat niet de moeite doet te verhullen dat het een prachtwerk is, wat wel iets sympathieks heeft.

Formaat: Gebonden
Aantal pagina's: 284
Taal: Engels
Eerste uitgave: 2020