Pastamachine, Atlas 180 Classic - Marcato

Drie centimeter klinkt niet als veel, maar wie weleens ravioli heeft gemaakt op een gewone pastamachine, weet hoeveel verschil ze maken. Atlas 180 is Marcato's klassieke pastamachine in een breder formaat, met walsen van 18 cm in plaats van de gebruikelijke 15. Dat betekent bredere vellen, meer ravioli per vel, lasagnevellen die vaker de hele schaal bedekken, en wat minder stress bij het invoeren van het deeg.

Met de draaiknop aan de zijkant kies je uit tien standen, van 4,8 mm om het deeg te bewerken tot 0,6 mm voor een dun, bijna doorschijnend vel. De walsen zijn van geanodiseerd aluminium en de behuizing van verchroomd staal, precies zoals bij de Atlas die al generaties in Italiaanse keukens staat. De meegeleverde snijeenheid maakt fettuccine van 6 mm en tagliolini van 1,5 mm.

De machine wordt met de hand aangedreven, maar heeft een bajonetaansluiting waarop je Marcato's los verkrijgbare motor Pastadrive kunt aansluiten. Kammen en schrapers kunnen eraf als de machine schoongemaakt moet worden. Afnemen met een droge doek en deegresten verwijderen met een houten tandenstoker. De machine mag niet met water worden afgewassen of afgespoeld.

Inclusief slinger, tafelklem en snijeenheid voor fettuccine en tagliolini. Afmetingen 23 x 20 x 16 cm. Gemaakt in Italië.