Masala mama - Rizwan Qadery

Rizwan Qadery groeide op in Zweden met de vraag of hij veel curry at, en constateert twintig jaar later dat de lichte roomsaus die op school werd geserveerd niets te maken had met het eten thuis. Het boek is zijn introductie tot de Bengaalse keuken, met zo'n zeventig persoonlijke recepten, van alledaagse kost en straatvoedsel tot feestmaaltijden. De kruiden zijn aromatisch, de groenten vers en de linzen alomtegenwoordig. De meeste gerechten zijn opgeschreven precies zoals ze in het gezin worden gemaakt, en dat is precies de kracht ervan.

Format: Gebonden
Aantal pagina's: 169
Taal: Zweeds
Eerste uitgave: 2023