GRATIS VERZENDING BOVEN 100 EUR
30 DAGEN OPEN AANKOOP
Anthony Bourdain was chef-kok van brasserie Les Halles aan Park Avenue South in New York, en dit is het eten dat hij daar kookte. Klassieke Franse bistrokeuken in haar robuuste vorm, dus uiensoep, entrecôte met friet, cassoulet en bloedworst. Gerechten die geen uitleg nodig hebben, maar gewoon goed moeten worden klaargemaakt.
Kitchen Confidential lees je één keer. Dit boek staat in de keuken en raakt bevlekt, en de recepten werken omdat ze afkomstig zijn uit een restaurant waar ze jarenlang iedere avond werden geserveerd.
De toon is onmiskenbaar de zijne. Hij commandeert de lezer, jaagt hem op en maakt voortdurend grappen, en dit werd geschreven voordat televisie hem tot een wereldberoemde figuur maakte. Het is waarschijnlijk het boek van hem dat het langst standhoudt, juist omdat het niet over hem gaat.
Uitvoering: Hardcover
Aantal pagina's: 304
Taal: Engels
Eerste uitgave: 2004, deze editie 2025
