GRATIS VERZENDING BOVEN 100 EUR
30 DAGEN OPEN AANKOOP
Reisverhaal, cultuurgeschiedenis en recepten in één band, ingedeeld naar Japans regio's: Tokio, Kansai, Kyushu, Hokkaido en Okinawa. Elk hoofdstuk duikt in de specialiteiten en tradities van het gebied, met recepten aangepast aan westerse keukens. Er zijn verdiepingen over dashi, Japanse zoetigheden, de symboliek van de bentobox en het straatvoedsel van Osaka. Clémence Leleu en Anna Shoji behandelen geografie als hetgeen dat het eten daadwerkelijk verklaart, wat in het geval van Japan waarder is dan in de meeste andere landen.
Formaat: Paperback
Aantal pagina's: 304
Taal: Engels
Uitgavejaar: 2025
