GRATIS VERZENDING BOVEN 100 EUR
30 DAGEN OPEN AANKOOP
Yotam Ottolenghi en Ixta Belfrage ontleden de drie factoren die volgens hen smaak creëren en bouwen daar vervolgens groentegerechten omheen, namelijk proces, rijping en combinatie. Het boek beweegt zich van eenvoudige doordeweekse gerechten via weinig bewerkelijke gerechten met veel impact tot volwaardige feestmaaltijden. Belfrage heeft Braziliaanse, Italiaanse en Mexicaanse roots en voegt ingrediëntencombinaties toe die niet in zijn eerdere boeken voorkwamen. Het is de meest methodische van Ottolenghi's titels en de enige die echt probeert uit te leggen waarom iets smaakt zoals het smaakt, in plaats van alleen te laten zien hoe het wordt gemaakt.
Format: Gebonden
Aantal pagina's: 320
Taal: Engels
Eerste uitgave: 2020
