The Connaught Bar - Agostino Perrone

The Connaught Bar in Mayfair is herhaaldelijk uitgeroepen tot beste bar van de wereld, en Agostino Perrone is de man erachter. Het boek bevat meer dan 200 drankjes en drankcomponenten, van klassiekers tot de eigen innovaties van het huis, met stap-voor-stap-instructies. Naast de recepten krijg je een goed inzicht in hoe de bar denkt over gasten, tempo en compositie. 256 pagina's. Het is een van de weinige barboeken die net zo goed over de bedrijfsvoering gaan als over de drankjes. De drankjes krijgen bovendien een presentatie en commentaar van de auteur, en als je nog niet onder de indruk bent: het voorwoord is geschreven door niemand minder dan Massimo Bottura.

Formaat: Gebonden
Aantal pagina's: 256
Taal: Engels
Eerste uitgave: 2024