GRATIS VERZENDING BOVEN 100 EUR
30 DAGEN OPEN AANKOOP
Tim Hayward behandelt charcuterie helemaal vanaf de basis, voor mensen met een gewone keuken en niet een kelder in Parma, en precies die afbakening maakt het boek nuttig. Zouten, drogen, roken en worst maken, met verhoudingen en tijden die je daadwerkelijk kunt volgen. Het formaat is klein en toegankelijk, een prettig contrast met de gebruikelijke plechtstatigheid van het onderwerp. Wie altijd al wilde beginnen maar afgeschrikt werd door de baksteen-boeken, kan hier starten.
Format: Softcover
Aantal pagina's: 144
Taal: Engels
Eerst uitgegeven: 2019
