¡Taco loco! - Jonas Cramby

Jonas Cramby ging naar Mexico en kwam thuis met een aantal inzichten waar Zweedse taco-avonden niet op voorbereid waren. Het boek volgt de straatkeuken van totopos bij een gammel kraampje op de mercados van Mexico-Stad tot barbacoa, oftewel een geit die samen met gloeiende kolen, een kruisbeeld en een fles mezcal in de grond wordt begraven. Hij behandelt antojitos, dulces en de technieken die nodig zijn om het allemaal thuis na te maken. Oaxaca's eetcultuur is ouder en verfijnder dan menige Europese keuken die we op een voetstuk plaatsen, iets wat Cramby opmerkt zonder er een punt van te maken.

Format: Gebonden
Aantal pagina's: 160
Taal: Zweeds
Eerste uitgave: 2018