GRATIS VERZENDING BOVEN 100 EUR
30 DAGEN OPEN AANKOOP
SPRITZ gaat over de drank die iedereen drinkt en waar bijna niemand iets van weet.
De spritz ontstond in Veneto in de 19e eeuw, toen Oostenrijkse soldaten de lokale wijn te sterk vonden en hem met water verdunden. Het woord komt van het Duitse spritzen, wat spuiten of spatten betekent. Van daar tot een oranje aperitief op vrijwel ieder Europees terras duurde ongeveer honderdvijftig jaar, waarbij bijna de hele ontwikkeling in de laatste tien jaar plaatsvond.
Het boek legt uit wat een spritz eigenlijk is. De basisformule bestaat uit drie delen mousserende wijn, twee delen bitter en een scheutje water, maar het zijn de variaties die het onderwerp interessant maken. Select is de oorspronkelijke Venetiaanse bitter en smaakt totaal anders dan Aperol, dat uit Padua komt en uiteindelijk de wereld veroverde. Daarnaast zijn er Campari, Cynar op basis van artisjok, China Martini en een reeks regionale varianten die hun eigen provincie zelden hebben verlaten.
Het ritueel krijgt minstens zoveel aandacht. Aperitivo is geen drankje maar een tijdstip van de dag, en is onlosmakelijk verbonden met wat er naast het glas op tafel wordt gezet.
Sture Bjarnelind schreef het boek in het Zweeds en het verscheen in 2022.
Voor wie honderd spritzes heeft besteld zonder zich ooit af te vragen waarom ze oranje zijn, is dit het boek dat het uitlegt.
Formaat: Hardcover
Aantal pagina's: 176
Uitgever: Scampi Förlag
ISBN: 9789197365574
Taal: Zweeds
Voor het eerst verschenen: 2022
