GRATIS VERZENDING BOVEN 100 EUR
30 DAGEN OPEN AANKOOPFrancis Mallmann nam het Argentijnse vuur, dat tot dan toe vooral een lokale aangelegenheid was geweest, en maakte er een internationaal idee van dat nu opduikt in elk derde nieuw geopende restaurant. Het boek behandelt zeven methodes, van chapa tot infiernillo, en won een James Beard Award. Het is bovendien zo visueel aantrekkelijk dat het zichzelf verkoopt aan mensen die nooit een vuurtje zullen aansteken. De esthetiek wordt al vijftien jaar gekopieerd en je herkent hem zodra je erop gaat letten.
>Format: Gebonden
Aantal pagina's: 278
Taal: Engels
Eerste uitgave: 2009
