GRATIS VERZENDING BOVEN 100 EUR
30 DAGEN OPEN AANKOOP
Meer dan tweehonderdvijftig basistechnieken behandeld met scherpe stap-voor-stap-foto's, gevolgd door zeventig klassieke en moderne recepten waarin de technieken in de praktijk worden gebracht. In totaal meer dan 1.800 afbeeldingen. Dit is de kookschool in Lyon die Bocuses naam draagt, en het boek is opgebouwd zoals hun onderwijs, dus stap voor stap in plaats van gerecht voor gerecht. Het werkt net zo goed voor de professional in opleiding als voor de enthousiaste amateur, iets wat maar heel weinig technische werken echt lukt. Een baksteen voor de referentiekast.
Formaat: Gebonden
Aantal pagina's: 720
Taal: Engels
Uitgavejaar: 2016
