Husman: Alla de klassiska rätterna (och några bortglömda) - Stefan Ekengren
Voorraad status
- Online voorraadstatus 0 st
Wil je advies? Bel +46 8 410 95 200
GRATIS VERZENDING BOVEN 100 EUR 
30 DAGEN OPEN AANKOOP-
Informatie
-
De meesten van ons kunnen zich waarschijnlijk wel inleven in de Zweedse thuiskeuken, maar hoeveel mensen kunnen een echt goed gekookt kalfsvlees met dille, perfecte sandwichcake of gravlax die smelt in je mond maken? Klassiekers die gegarandeerd gasten en smaakpapillen doen juichen.
Doorheen zijn carrière als chef-kok is Stefan Ekengren gepassioneerd door de Zweedse keuken. Bijna 10 jaar geleden verzamelde hij zo'n 60 van zijn beste recepten in het boek Husman, dat nu is verschenen in een herziene editie met een nieuw formaat en 8 nieuwe recepten. Hierin vind je favorieten als koolknoedels, gebakken haring, varkensvlees met uiensaus, Pelle Janzon toast en zelfgemaakte cheesecake, maar ook vergeten gerechten als pölsa en varkenspaté die wat meer aandacht verdienen.
Alle recepten worden gegeven voor zowel 4 als 10 personen. Stefan geeft ook kooktips voor hoe je het beste kunt slagen en suggesties hoe je de gerechten op een iets onconventionelere manier een niveau hoger kunt tillen en verder kunt brengen. Probeer bijvoorbeeld eens de kool te roken in een rookkastje voordat je de koolpudding samenstelt, serveer het kalfsvlees met grootmoeders gekookte wortelen gevorkt met boter of kook de brandnetelsoep met andere wietsoorten dan alleen brandnetels.
Stefan Ekengren is sinds 2017 chef-kok bij het veelgeprezen Restaurang Hantverket in Stockholm. Hij schrijft ook columns, is vaak te zien als tv-kok en is te horen op verschillende podcasts. Naast Husman heeft hij Högtid en Potatis geschreven, die ook moderne kookboekklassiekers zijn geworden. Met zijn oprechte kennis wil Stefan mensen inspireren om vaker thuis te koken en te serveren.
Aantal pagina's: 192
Uitgavejaar: 2025
Formaat: Hardcover
Taal: Zweeds
ISBN: 9789127191679
-
-
Levering en verzending
-
Lees meer over het merk
Beoordelingen
0 Beoordelingen
Om een beoordeling achter te laten, moet je inloggen op je klantprofiel.
.This product doesn't have any reviews.
Voorraad status
De voorraadstatus wordt elke tiende minuut bijgewerkt.
