Dumplings en accessoires met Karin Lei - Krijg inzicht in de Chinese keuken! (Malmö) - KitchenLab

Welkom op een avond vol dumplings, accessoires en Oost-Aziatische smaken en technieken! De cursus wordt gegeven door Karin Lei, een veelgeprezen kookboekenschrijfster en foodprofile die haar plezier in eten en recepten deelt op haar blog Chopstick Stories. Naast de blog is ze bekend van Instagram en inspireert ze een groot aantal volgers in heel Zweden. Karin kookt allerlei soorten Aziatisch eten, maar richt zich vaak op de Taiwanese keuken, waar haar roots liggen. Deze avond staat in het teken van Chinese dumplings, die ook zo dichtbij zijn dat ze in 2022 het boek Dumplings and other Dim Sum uitbracht.

Tijdens de avond koken we onder de veilige begeleiding van Karin en op het menu staan gestoomde varkens- en garnalen dumplings met ramson, dipsaus en kokosregenkommer (Chinese komkommersalade). Daarnaast zullen er zeker veel tips worden gegeven over hoe je kunt slagen met Chinees eten.

De avond wordt afgesloten met een gezamenlijke maaltijd van wat we samen hebben bereid en een glas bubbels of thee. 

Als je de cursus niet kunt bijwonen, moet je uiterlijk een week voor de cursus annuleren. Daarna kunnen tickets niet meer worden teruggekocht. Deelname aan de cursus kan wel worden overgedragen aan een andere persoon.

Voor meer informatie over Karin Lei ga je naar chopstickstories.se of naar karinlei op Instagram

Het eten dat we koken bestaat onder andere uit vlees, vis en tarwemeel. Helaas is er geen mogelijkheid om het menu aan te passen.

Foto: © Campher, boek Dumplings & other dim sum