Apparatuur voor moleculaire gastronomie

Moleculair koken - gereedschap en kookboeken

Bij het werken met moleculaire gastronomie is er meer nodig dan alleen de ingrediënten, en hier vind je alle tools en apparatuur die je nodig hebt. Als je bollen wilt maken, heb je een geperforeerde lepel nodig, pipetten zijn goed voor het doseren van de kleine hoeveelheden die nodig zijn en natuurlijk zijn de e-pistons niet slecht om toe te voegen aan het laboratoriumgevoel. Recepten en andere tips en trucs voor moleculair koken vind je in onze moleculaire kookboeken!