GRATIS VERZENDING BOVEN 100 EUR
30 DAGEN OPEN AANKOOPDe yanagi is een mes met een lang, smal lemmet dat eenzijdig geslepen is. Het mes is perfect wanneer je vis of vlees in dunne plakjes wilt snijden, omdat de slijping ervoor zorgt dat de plak moeiteloos van het lemmet loslaat en opzij valt. Het model staat ook bekend als sashimiknife en is populair onder sushikoks.
Bunmei Bunmei maakt moderne Japanse kokssmessen met een klassieke snede. Het bedrijf is gespecialiseerd in traditionele modellen en heeft veel messen met een eenzijdig geslepen lemmet. Ze worden vervaardigd in de iconische messenmakerij Yoshikin, ook de bakermat van de Global-messen. Bunmei gebruikt hetzelfde slijtvaste staal, maar met een meer Japanse uitstraling. Naast de bijzondere lemmervorm vallen de messen op door hun mooie, lichte handvatten van Japanse magnolia.
