Waterbestendig notitieboek van steenpapier - Iron & Glory

Elke kok heeft een notitieboek, en elk koksnotitieboek heeft minstens één flinke waterramp overleefd. Het recept voor de demi-glace waar je drie pogingen voor nodig had, de smaaknotities van vrijdag en de mise-en-placelijst voor het diner van zaterdag belanden allemaal maar al te makkelijk naast de gootsteen, onder een overkokende pan of in een plas van iets waarvan je liever niet weet wat het was.

Dit exemplaar is eigenlijk gemaakt voor wandelaars en kampeerders die in regen en sneeuw schrijven, maar een restaurantkeuken op vrijdagavond heeft ongeveer hetzelfde klimaat. De pagina's zijn waterafstotend en ongelinieerd, en er zit een potlood bij, want inkt en water zijn zelden vrienden. Een elastiek houdt het boekje dicht en het potlood op zijn plek. De kaft is van kunstleer met een ingeperste octopus.

Het formaat is A6, dus het past in de meeste schortzakken.