Uitbeenmes 14 cm - Zwilling

Hele stukken kopen en zelf uitsnijden is goedkoper én leuker, maar je hebt er wel het juiste mes voor nodig. Een uitbeenmes is smal, puntig en gemaakt om het bot te volgen – een kipfilet van het borstbeen losmaken of vliezen en pezen wegsnijden zonder te veel vlees mee te nemen.

Dit mes komt uit de Pro-serie van Zwilling en is uit één stuk gesmeed van Zwillings eigen staallegering, ijsgehard volgens de Friodur-methode. De gladde snede is fijn geslepen met Zwillings V-Edge. De gebogen bolster, ontworpen door Matteo Thun en Antonio Rodriguez, geeft controle als je dicht bij het bot en met de punt werkt.

Lemmetlengte 14 cm, hardheid 55–58 HRC, totale lengte 32 cm, gewicht 150 g. Klassiek zwart kunststof heft met drie klinknagels. Handwas. Gemaakt in Duitsland.